18 août 2010

pourquoi pas??? au point où on en est.....

La Foire du Midi est aussi passée au halal

Des frites désormais cuite à la l’huile végétale. (L. Lange)

Des frites désormais cuite à la l’huile végétale. (L. Lange)
La Foire du Midi s’adapte aux exigences de sa clientèle. La plupart des stands qui vendent des frites ont abandonné la traditionnelle graisse de bœuf pour passer à l’huile végétale.

Rédaction en ligne

 

Afin de satisfaire les amateurs de confession musulmane qui souhaitent manger halal.

L’air de rien, c’est une petite révolution gastronomique ou, à tout le moins, un bouleversement dans les traditions culinaires de la Foire du Midi.

Les frites, qui étaient plongées dans de la graisse animale (graisse de bœuf) depuis des décennies sinon depuis toujours, sont de plus en plus fabriquées à base d’huile d’origine végétale (arachides, colza ou palme).

“ Ici frites fraîches cuites à l’huile 100 % végétal ” annonce une baraque située en plein milieu du champ de foire

“L’an passé, on préparait encore les frites avec de l’huile de bœuf ”, explique Hassan Btyi qui travaille dans ce stand ((Max Delforge). “ Mais, depuis quelques années, on avait de plus en plus de gens qui nous demandaient comment on les préparait. ” Le jeune homme précise: “ On a 75 % de clients musulmans et ils veulent que les frites soient halal. ”

M. B.

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